
Industrie laitière
L'Organisation Pour la Coopération Economique et le Développement (OCDE) estime que le niveau global de la production de lait devra doubler d'ici en 2050 pour satisfaire la demande croissante...
La diversité de l'industrie alimentaire peut parfois être impressionnante. Une société digne de ce nom doit proposer une grande variété de choix tout en respectant la sécurité alimentaire et des directives de qualité.
La diversité implique une production flexible et la capacité de transformer rapidement une ligne de production afin d'appliquer une nouvelle recette. Tout cela doit être effectué tout en gérant les objectifs de coûts du secteur de la vente au détail.
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L'Organisation Pour la Coopération Economique et le Développement (OCDE) estime que le niveau global de la production de lait devra doubler d'ici en 2050 pour satisfaire la demande croissante...
Atteindre un équilibre entre les coûts de fabrication et les baisses de prix est un des principaux défis auxquels est confrontée le secteur de la boulangerie. Dans la plupart des pays, le...
Historiquement, le secteur de traitement de la viande a toujours eu des exigences complexes comme le besoin d'augmenter le rendement des matières premières ou de réduire les déchets en optimisant...
Les industries de distillation et de brasserie ont réalisé une croissance permanente pendant plusieurs années. La valeur sur le marché de l'industrie de la bière devrait atteindre 6530 milliards...
le marché des boissons non alcoolisées est un des secteurs les plus turbulents de l'industrie alimentaire, en partie du fait de sa relation étroite avec le comportement du consommateur et...
La demande croissante en sucre ces dernières années peut être reliée à l'augmentation de la consommation, plus particulièrement sur les marchés émergents, et à la croissance de la production...
L'évolution rapide des habitudes alimentaires et la perspective de l'utilisation d'huiles végétales en tant que biocarburants sont deux des facteurs industriels qui ont permis l'apparition...
L'industrie du tabac est un des secteurs les plus controversés et les plus strictement contrôlés de l'industrie alimentaire. Au cours des deux dernières décennies, ce secteur a été sérieusement...